有什么蛋糕要用酒？
Q：有哪些蛋糕需要加入酒？
A：一些传统的欧式蛋糕会使用酒加以调味，如水果蛋糕、布丁蛋糕、提拉米苏等。此外，一些特殊口味的蛋糕也会用到酒，比如橙香酒味的橙子蛋糕、咖啡蛋糕和朗姆酒味的葡萄干蛋糕。
什么样的蛋糕需要加酒？
Q：怎样的蛋糕才需要用到酒？
A：通常，需要用到酒的蛋糕都是其口感希望提升的，而且酒的添加只是用来增强蛋糕的味道，而不是用来醉人的。因此，比较干燥、口感较淡的蛋糕或者需要补充水分的蛋糕，都可以加入酒来调整味道。
酒对蛋糕的影响
Q：酒对蛋糕有哪些影响？
A：首先，酒可以增强蛋糕的香气和口感，尤其是某些口感比较淡的蛋糕。另外，酒不仅可以提高蛋糕的口感，还有助于蛋糕锁住水分，延长蛋糕的保质期。有些酒比较有特色的芳香，它们的添加可以使蛋糕的味道更加丰富，成为美食家们喜欢品尝的特别口感蛋糕。
使用酒的蛋糕制作技巧
Q：需要注意哪些技巧在蛋糕中使用酒？
A：在使用酒来制作蛋糕时，需要注意以下几点。首先，需要根据蛋糕的口感来选择适合的酒，酒放多了会让口感变得太重，会分散蛋糕的味道，过少了那个效果又很不好。其次，需要根据酒的添加量调整蛋糕的配方，加入太多的酒会使蛋糕过于湿润，而配方需要调整给蛋糕打铺感的干粉要多加适量。最后，在蛋糕制作的过程中需要注意，如果酒急剩余会影响蛋糕的风味，所以需要掌握添加时的时间，避免酒的挥发带走蛋糕的味道。
